Saratele

500 g faina

200 g unt

2-3 linguri smantana

25 g drojdie

2-3 linguri lapte caldut

100 g cascaval

1 ou

1 galbenus pt. uns deasupra

un varf sare

chimen

susan

mac

Din faina, unt, smantana, cascaval, 1 ou intreg, sare si drojdia dizolvata in laptele caldut se prepara un aluat ce se framanta bine. Se lasa acoperit sa dospeasca cca 1 ora. Apoi se intinde o foaie subtire (saratelele vor creste, triplandu-si volumul) si se taie cu cutitul la 10 cm lungime si aprox 2 cm latime. Se pun in tava, se ung cu galbenus apoi se presare chimen sau susan sau mac. Saratelele se pun in tava una langa alta fara spatii mari. Se dau la copt in cuptorul incins in prealabil si se lasa aprox. 20-30 min la foc mediu.