Placinte taranesti

 Ingrediente pentru aluat:

• 600 g de făină albă
• 400-450 ml lapte cu 3,5% grăsime, în funcție de cât de mult cere aluatul
• 15 g deojdie proaspăta
• 1 linguriță de zahăr
• 1 linguriță de sare
• 30 ml ulei

Ingrediente pentru umplutură:

• 500 g telemea de vaca grasă
• 1 legătură de ceapă verde
• 1 legătură de mărar
• extra ulei penttu copt

Azimi fara drojdie

220 gr.iaurt

200 ml apă 

8 gr.sare,

480 gr.faina ( 4 căni )

10 gr. praf de copt 1 pliculet 

1lingura ulei de măsline

Prima dată se încorporează partea lichidă, apoi partea solidă, se frământă și se fac 10-12 biluțe, se acoperă cu un șervet ptr. a nu se usca.Cu mâinile se fac pe planșetă ,din biluțe , rând pe rând plăcințele, cu diametrul 10-12 luăm o tigaie mare, o încingem pe foc și se coc pe o parte și pe alta până se coc. După fiecare pâinică coaptă se curăță tigaia cu șervețel  !

Chec

 250 g faina, 

150 g xilitol,

 vanilie esență,

 3 ouă, 

125 g unt, 

1/2 pahar lapte,

 1 praf de copt, 

3-4 lingurițe cacao.

 Se freacă untul cu xilitolul, se adaugă pe rând gălbenușurile, apoi pui laptele căldicel, o jumătate de pahar, faina cernuta, praful de copt și la sfârșit incorporezi albușurile bătute spumă, ușor.Imparti compoziția in doua părți , in una din ele se pun 3-4 lingurițe de cacao.

Foi tort

 8 oua, 6 linguri nuca macinata, 2 linguri rase faina, 1 praf copt, 6 linguri indulcitor, 15 g cacao