Pui in sos alb

Scuze pt. intunecimea pozelor, insa au fost facute seara. Va prezint o reteta simpla, gustoasa si f. buna intr-o zi de vara. Avem nevoie de:

800 g piept pui dezosat
2 linguri unt
1 lingura ulei
2 cepe medii
1 morcov mic
3 frunze dafin
300 g smantana
2 linguri faina
sare
marar

Untul se topeste, se adauga puiul taiat cuburi, apoi se caleste in unt pana se patrunde bine, se adauga uleiul (sau daca nu a absorbit tot untul nu se mai pune nimc), ceapa se taie marunt, se pune la rumenit peste pui, sa adauga morcovul, sarea si apa cat sa acopere puiul.
Se lasa sa fiarba la foc mic, iar cand este gata se adauga o ingrosala din faina si putina apa, dafinul. Cand mancarica s-a racit complet, adaugam smantana si mararul taiat marunt.
Se poate servi cu piure de cartofi sau cu mamaliguta.

Galuste cu prune

Aveti nevoie de:

1 kg cartofi rosii
8 linguri putin cu varf de gris
2 oua
4 linguri faina
1 varf sare
1 kg prune bistrite (sa fie mai mici)
250 g pesmet putin ulei

Se fierb cartofii in coaja, apoi se curata, se dau prin razatoare, se adauga grisul, faina, ouale, sareasi se face o coca. Aceasta se intinde pe o suprafata infainata bine (aluatul este f. lipicios) si se taie patrate pe care se adauga cate o pruna spalata si fara sambure. Se impacheteaza si se modeleaza cu mana o galusca. Se pune o oala cu apa la fiert, iar cand aceasta fierbe, se da focul incet si se pun galustele in apa. Cand sunt gata, ele se vor ridica la suprafata. Se fierb la foc mic. Intre timp se caleste pesmetul si apoi se adauga uleiul. Cand sunt fierte galustele, se scurg si se tavalesc prin pesmet, servindu-se calde, cu zahar.